A Tomatin lepárló 1897-ben alakult a skót Highlands régióban, Inverness közelében. Az évtizedek során a Tomatin híres lett a kiváló minőségű whiskyk készítéséről, amelyek a hagyományos skót lepárlási technikák és a modern innovációk tökéletes kombinációját tükrözik. A lepárló különleges elhelyezkedése és a környező hegyek friss forrásvizei különleges karaktert kölcsönöznek a Tomatin whiskyknek.

A Tomatin 12 éves Sherry Cask whisky elkészítése során a legjobb minőségű árpát és tiszta hegyi forrásvizet használják. A whisky érlelése két fázisban történik: először amerikai tölgyfahordókban, majd spanyol Oloroso sherryhordókban utó érlelik az italt. Az első fázisban, amely több éven keresztül zajlik, a whisky az amerikai tölgyből származó vaníliás, karamellás jegyeket veszi fel. Az érlelési folyamat második szakaszában a sherryhordókban a whisky gazdag, gyümölcsös és fűszeres karaktert nyer, amely tökéletes harmóniát teremt a whisky végső ízprofiljában.

Illatoláskor először édes méz, szárított gyümölcsök, mazsola és füge illatjegyei dominálnak, amelyeket a pörkölt dió és a fűszeres jegyek kísérnek. A háttérben finom vanília és karamell aromák is megjelennek.

Az első kortyban érett gyümölcsök, például alma és körte ízei bontakoznak ki, amelyeket a sherryhordók mazsolás és fügés jegyei követnek. A középpontban a pörkölt dió, a vanília és a karamell ízek találkoznak a fűszeres jegyekkel, mint a fahéj és a szegfűszeg. A textúra selymes és lágy, amely hosszú lecsengéssel zárul.

Galéria