A Togouchi márkát az 1918 óta működő Chugoku Jozo gyártó alkotta meg, mely eredetileg gyümölcslikőrök, sakek és shochuk készítésére specializálódott. A 1990-es években terjeszkedtek ki a whisky importjára, érlelésére és keverésére, és ezzel együtt született meg a Togouchi sorozat. Ez a különleges whisky a japán tradíció és skót-kanadai lepárlók ötvözéséből születik. A párlatokat Skóciából és Kanadából importálják, majd a Chugoku Jozo saját készítésű érlelési és keverési technikájával látják el. A whisky érleléséhez sherry- és brandyhordókat használnak, melyeket egy hosszú, elhagyott vasúti alagútban helyeznek el. Az alagút ideális klímája, ahol a levegő hőmérséklete állandóan 14 fok körül mozog, és a páratartalom 80% marad, egyedülálló érlelési körülményeket teremt. A whisky nevét a tárolóházként funkcionáló alagútról kapta, amely Togouchi városában található. A Togouchi Kiwami Sake Cask Finish Whisky különlegességét a három hónapos sake hordóban történt utóérlelés adja, mely szintén az említett vasúti alagútban zajlott. Ez az egyedi folyamat intenzívebb kölcsönhatást hoz létre a fa és a párlat között, eredményezve egy komplex és gazdag ízvilágot. Az illatokat és ízeket tekintve, a Togouchi Kiwami Sake Cask Finish Whisky karakteres és gazdag jegyeket kínál. Az érlelt sherry- és brandyhordók aromái jól összeolvadnak a sake hordó frissességével. Az illatokban érezhető a méz, a szárított gyümölcsök és a vanília finom egyensúlya. Az ízvilágban felfedezhető a tölgyfahordók gazdagsága, melyet kiegészít a sake hordó frissítő és enyhén fűszeres karaktere. A hosszú, sima lecsengés pedig az összhangot erősíti meg, és emlékezetessé teszi ezt a kivételes japán whiskyt.

Így is ismerheti: Kiwami Sake Cask Finished 0 7 l 40, KiwamiSakeCaskFinished07l40

Galéria