Az ír Teeling Distillery saját lepárlású tőzegelt, korjelölés nélküli single maltja. Teljes egészében a dublini főzdében lepárolt készletből származik. Háromszoros lepárlású, 1/3-ad részben bourbonhordós és 2/3-ad részben sauternes hordós érlelésekből alkották meg. Ez a kiadás egyrészt a következő lépés a Teeling azon törekvésében, hogy az ír whiskey-gyártásban egyedi és újszerű whiskey-ket dobjon piacra, bemutatva így az általa kínált ízek minél szélesebb spektrumát. Másrészt visszatérés is az ír hagyományokhoz, bemutatva az ír whiskey előállításának ősi módját, a tőzeggel történő malátázást és annak végeredményét. Hiszen Írországban is ezt a módszert alkalmazták, mielőtt az a szén széles körben rendelkezésre állt volna és felhasználásra kerülne. Nevét a közvetlenül az új Teeling lepárló mögött található Blackpitts terület ihlette, (Newmarket-ben, Dublin City régi Liberties területén), amely régen Írország legnagyobb malátázó üzemeinek adott otthont. A Teeling 125 év után az első újonnan megnyíló lepárló lett Dublinban, ezzel élesztve újjá a nagy múltú dublini whiskey-főzést. A Teeling név nem újdonság az ír whiskey-ipraban, hisz a család 1782 óta főzött whiskey-t. Nevükhöz fűződnek a Tyrconnel, Kilbeggan, Connemara, Greenore márkák is. Most pedig újra fognak, hisz a fiatal Teeling generáció, Jack és Stephen, a márka újjáélesztése után, 2015 tavaszán megnyitotta saját főzdéjét is.

Galéria