A skóciai GlenAllachie lepárló lepárlómesterének, Billy Walker-nek régi álma volt, hogy a klasszikus speyside-i ízvilágot a tőzeges whiskyk komplexitásával ötvözze. Álma most, a Meikle Tóir (ejtsd: „ míkl tór ), avagy „nagy törekvés single malt-jaiban vált valóra. Az ezekhez felhasznált árpát malátázás után az Aberdeenshire-i St. Fergus tőzegmezőkről származó tőzeg füstjével szárítják ki, amely jellegzetes, édeskés füstösséget kölcsönöz az italnak. A „The Chinquapin kiadás 35 ppm füsterősségű friss párlatát lepárlás után, Missouri államból származó szűz Chinquapin ( Quercus muehlenbergii ) tölgyfahordókban érlelték minimum 5 évig, majd színezés, és hűtve szűrés nélkül palackozták 48%-on. A ritkán használt típusú szűz tölgyfahordó a kellemes tőzegességet pörkölt dió, és téli fűszerek ízeivel egészíti ki.

Galéria