A Glenlossie -t nem egy magányosan álló szeszfőzdeként, hanem sokkal inkább egy zsúfolt telephely névadójaként kell elképzelni. A tulajdonos, Diageo sokféle funkciójú épülete megfér itt egymás mellett. Az 1876 óta működő lepárló tőszomszédságában 1971-ben felépült a Mannochmore üzeme, a Glenlossie Bonds néven ismert tárolóházakban (10 darab van belőle) pedig több mint 250 ezer (!) hordó pihen. Az italipari óriás Diageo sok más desztillálójának párlatai is itt érlelődnek. Mindemellett egy speciális, a whiskykészítés során felhalmozódott növényi maradványokat feldolgozó üzem ( dark grain plant ) is működik itt. A cefrézés és az első lepárlás során visszamaradt anyagokat (szakkifejezéssel draff illetve pot ale ) összegyűjtik és ebből takarmányt ( dark grain ) hoznak létre. Hetente majdnem 3000 tonna szerves anyagot dolgoznak fel ily módon. A Diageo másik ilyen, kisebb kapacitású üzeme a Dailuaine lepárlónál található. További érdekesség, hogy egy bioerőmű felépítése is folyamatban van, ahol a Diageo Speyside- on működő lepárlóinak biomasszáját hasznosítják. Az így nyert villamos energiát az üzemek működtetésére fogják fordítani. A Diageo jelenleg 17 lepárlót birtokol Speyside-on, amelyek nem kevesebb, mint 50 millió liter szeszt állítanak elő évente. Ebből 12 millió liter alkohol készítése során keletkező biomasszát tudnak majd hasznosítani a Glenlossie központi telepén. A Glenlossie-val single maltként ritkán találkozhatunk, hisz termelésének nagy része (a Linkwood dal és a Glenkinchie -vel egyetemben) a Haig blended whiskybe vándorol. Az itt készülő ital egészen könnyed, tiszta és gyümölcsös köszönhetően az üstök és a hűtőtartályok közé felszerelt tisztítóberendezéseknek. Ez a speciális hűtőrendszer elősegíti a nehezebb alkoholok kicsapódását, ezáltal azok visszafolynak az üstbe, ahol ismételt desztilláción mennek keresztül. Minél többször párolják le az italt és minél többet érintkezik a rézüsttel a párlat, annál könnyebb és gyümölcsösebb alkohol születik. Ez a Glenlossie titka. A Flora & Fauna sorozatban megjelent 10 évesén kívül alig találkozhatunk a lepárló más kiadásaival. Ezen ritkák között van egy Tokaji hordóban utóérlelt 1993-as párlat a Duncan Taylor palackozásában.  

Így is ismerheti: Flora Fauna 10 Years 0 7 l 43, FloraFauna10Years07l43

Galéria