A történeti emlékekben igen gazdag Brechin városában ma valószínűleg egyetlen egy működő lepárló sem volna, ha az Angus Dundee 2003-ban meg nem vásárolja előző tulajdonosától a bezárásra ítélt üzemet. A whiskygyártásban, keverésben, palackozásban és kereskedelemben több mint 50 éves tapasztalattal rendelkező vállalat két évvel később ki is adta a lepárló első hivatalos palackozását: egy 15 éves italt. Az elmúlt években pedig a Glencadam megújult külsővel és kibővített whiskyválasztékkal jelent meg a piacon.  A whiskykészítés a lepárló 1825-ös alapítása óta a hagyományokhoz hűen, ugyanabban a formában folyik. Két lepárlóüstjének felső, elvékonyodó része szokatlanul meredeken, 15 fokos szögben emelkedik, ezáltal a nehezebb alkoholok visszafolyása intenzívebbé, a végső ital pedig különlegesen ízletessé, éretté, édesen gyümölcsössé válik. Mindemellett az itteni whisky bársonyos karakteréről szólva feltétlenül meg kell említeni a készítés során felhasznált kristálytiszta, lágy vizet, amelyet a közeli Unthank-hegy forrásaiból nyernek. A víz 8,7 mérföldet tesz meg a lepárlóig, minden bizonnyal ez a legmesszebbről jövő, lepárlási célokra használt vízutánpótlás Skóciában. A lepárlónál az itt készülő nedű kifinomult és elegáns, könnyeden édes karakterét szeretnék hangsúlyozni, ezért az érleléshez használt hordókat is ennek megfelelően válogatják össze. A raktárakban több mint 20 ezer hordó van, többségük olyan, amiben előtte bourbon whiskey-t érleltek, de vannak sherry és portói hordós érlelések is. A Glencadam italának nagy része kevert whiskykbe vándorol, amelynek keverését helyben végzik. A 15 éves Glencadam a lepárló legelső hivatalos palackozása, amelyet 46 fokra beállítva, nem hűtve szűrt eljárással palackoznak. Jól kiegyensúlyozott, elegáns és igen ízletes malátawhisky.  Díjak az elmúlt évekből: - Ezüst érem, International Wine & Spirit Competition London - 2010- Arany érem, Internationaler Spirituosen Wettbewerb , Németország – 2009

Így is ismerheti: 15 Years 0 7 l 46, 15Years07l46

Galéria