A wales-i származású Evan Williams a 18. század második felében telepedett le Kentucky és Virginia állam határvidékén. Mint oly sokan akkoriban, ő is gabonatermesztésből próbált megélni, de hamar rá kellett jönnie, hogy valamilyen más úton kell jövedelmét biztosítania. Ezért is kezdett el kísérletezgetni a gabona erjesztésével, amelyből hosszú évek munkája és tapasztalatai során végül is szeszt tudott készíteni. Amire volt is kereset, ugyanis - többek között -a whisky volt az, amely a határvidék emberének cseppet sem könnyű, küzdelmes életét elviselhetőbbé tette. Williams kicsiny lepárlóját az Ohio folyó mentén építette fel, amely körül ma már Louisville városa fekszik. A korabeli újságok tanúsága szerint Williams tagja volt a város vezetőtanácsának, és nem múlt el gyűlés anélkül, hogy ne vitt volna magával legalább egy üvegnyit a maga készítette nedűből, amely rendre mindig el is fogyott. A hagyomány szerint minden egyes alkalommal megfeddte társait torkosságukért, ennek ellenére mindig volt nála egy teli palack. Halála után csak úgy emlegették: ’Kentucky első szeszfőzője’    Az azóta eltelt idő alatt az Evan Williams az Államok második legnépszerűbb bourbonmárkájává nőtte ki magát. Napjainkban a neves Beam család leszármazottai, Parker és Craig Beam lepárlómesterként felügyelik az Evan Williams whiskey készítését, amely még mindig a hagyományos, oly sok sikert hozó recept alapján készül.     Díjai: International Spirits Challenge 2003 – Ezüstérem
2003 San Francisco World Spirits Competition – Ezüstérem
2003 Best Buy Whiskey of the Year   - Malt Advocate Magazine
2004 San Francisco World Spirits Competition – Aranyérem  

Így is ismerheti: Bourbon 0 7 l 43, Bourbon07l43

Galéria