Már az orrban ott vannak az első osztályú sherry világ minden kívánt főnévjei, mégis meglepő a nagymama fiók stílusa. Egy könnyed füst csalogat fel a kémény mellől a falon. Sok régi polc sötét gyümölcsökkel van tele, és minden száraz régi fadarabokkal van körülvéve. Szagold meg a sötét gyümölcssaláta érzését egy antik bolhapiac közepén. Semmi sem penészes, semmi sem nedves, semmi sem zavaró. Egy hatalmas aromakarnevál az orron. Ügyesen megcsinált. Amint az ízlelőbimbókhoz ér, minden édes és édességgel teli, sötét csokoládéval, ami mint a lakritz, hosszan megmarad, ahogy szárad. Nincs olyan része az ízének, ami problémát okozna. Persze, néhol lehetne mondani, hogy kissé hígított, de azonnal visszatér teljes erejében, teljes és jelen lévő. Az összes gyártási folyamat egyenletesen elosztva van tisztán strukturálva. Nem tömegkompatibilis és felületi, mint ahogy sok keverékkel érezhető. Nem, az összes hatás külön-külön kiemelkedik, és folyamatosan új feszültségeket épít fel. Mindenhol van ellenpont! Ritkán beszélhetünk komplexitásról, ha keverékekről van szó, de ezt a szót itt használnom kell. Megérdemli. Komplex, őszintén szólva nagyon váratlan. Olyan lenyűgöző.

Galéria