A Big Peat egy ún. vatted malt, vagyis különböző lepárlókból származó malátawhiskyk házasításával készülő kevert whisky. A Big Peat, ahogy a neve is elárulja a füstös ízek kedvelőinek készült. A tőzeges whiskyről híres Islay sziget négy lepárlója szolgáltatja alapanyagát: Ardbeg, Caol Ila, Bowmore és Port Ellen. . **Mivel a Port Ellen már nem működik (egy-egy palack ára kb. 200 ezer forinttól kezdődik), ezért a Big Peat egy tényleg különleges malt whisky. (**A legfrissebb hírek szerint az ikonikus Port Ellen lepárlót újra elindítják. )A világ vitathatatlanul leghíresebb whiskyfesztiválja, a Feis Ile minden májusban megrendezésre kerül az apró Islay szigeten, Skócia nyugati partjainál. 14 varázslatos napon keresztül Islay lakossága háromezerről közel 10 000 főre duzzad, miközben a világ minden tájáról utaznak a látogatók, hogy megünnepeljék a whiskyt. Néhányan azonban nem tudják, hogy a fesztivál 1986-ban gael drámai és zenei fesztiválként indult, és a helyi tehetségeket koncertekkel és cèilidh-ekkel (hagyományos társadalmi összejövetelek, élőzenével és tánccal) szórakoztatták a közönséget. A fesztivál létrehozásának ötletét 1984-ben egy helyi bizottság javasolta, amely azt vette észre, hogy a sziget gael hagyományai a modernizációval kezdenek elenyészni. Valójában Islay egyike azon kevés területinek Skóciában, ahol még mindig gyakran beszélik a *gael nyelvet. (*a szigeti kelta nyelvek két fő csoportjának egyike a gael nyelv)A Douglas Laing 2023-as Fèis ìle-i Big Peat Smokehouse The Thropaigeach kiadásának célja a whisky és az ínycsiklandozó steak tökéletes párosítása. Sokan gondolhatják most, hogy „inkább a vörösbor illik a steakhez, de érdemes kivárni a végét, mert ez a párlat olyan Islay single maltok keveréke, amelyek többsége testes vörösborok hordóiban érlelődött.  Egy nagyszerű whisky minden finom és grillezett ételhez. Illat: A pirosbogyós gyümölcsök és a karamell jegyei összefonódnak a medicinás füst, a szén és a vaníliás puding illatával. Emellett egy csipetnyi mandulakrém. Íz: Kellően olajos érzést nyújt. Karamell, majd lágy tejkaramell és árpahéj, egy csipetnyi fehér borssal, fafüsttel és némi pácolt hússal. Lecsengés: Közepesen hosszú. Végig kitart a bors, egy kis pépes banánpüré és rengeteg égetett citrom.

Galéria