A Cárn Mór egy független palackozó cég a Morrison család tulajdonában. Ez a híres család már 5 generáció óta van jelen a skót whisky világában, egy ideig még a híres Bowmore lepárló is a tulajdonukban volt és több évtizedig vezették. Éppen a nagy múltuk miatt tudnak a Cárn Mór palackozásokhoz jobbnál jobb lepárlóktól palackozni, mint például a Laphroaig, Aberlour vagy Craigallachie, akiket ritkábban látunk független palackozásoknál. Ez a Speyside-i lepárló 2024-ben ünnepli 200. évfordulóját. Mai tulajdonosai, az Inver House Distillers, többi lepárlóihoz hasonlóan itt is a hagyományos módszerekben hisznek. Hosszú fermentációs idő (akár 100 óra), rövid desztilláció és „worm tub használata egy testes, húsos párlatot eredményez. Az ilyen karakterű whisky-k nagyon jól használhatóak blended whisky-hez, mivel nagyon jó alapot adnak ezeknek a párlatoknak. Talán ez is az egyik oka, hogy ez az egyetlen lepárló a cégtől, aminek nincsen single malt kiadása, mivel nagy részét a Hankey Bannister-hez használják. Ez a kiadás oloroso sherry hordóban pihent, innen kapva ízvilágát. Ízjegyek: pirítós, kandírozott narancs, mazsola, lágy fűszeresség

Galéria